청양고추 보관법 (냉장, 냉동) 간략하게 정리

청양고추

청양고추 보관법 알려 드리겠습니다. 각종 요리에 쓰이는 알싸하고 매콤한 맛의 고추! 구매하시고 나서 어떻게 두고 먹어야 할지 고민하시는 분들 계실 텐데요. 냉장, 냉동 보관법을 알려 드릴까 합니다. 마트나 인터넷에서 구입하신 분들은 오늘 포스팅 주목해주세요.

 

 

<청양고추 효능>

캡사이신 성분은 뇌건강에 좋다고 알려졌는데요. 면역력 증강이나 혈액순환 촉진, 감기, 암 예방에 도움되는 효능을 가졌습니다. 또한, 스트레스를 줄여주고 시력 보호 및 야맹증에도 도움된다고 알려졌지요. 피로회복에도 도움되기도 합니다. 

 

 

<세척 방법> - 잔류 농약이 있을 시

• 물에 베이킹소다를 풀고, 고추를 넣어 잠시 내버려둔 후에 씻어주면 됩니다. 뽀득뽀득하게 세척하셨다면 꼭지를 떼어내 주세요. (베이킹 소다가 없다면 식초를 이용하거나 과일/채소 세정제를 써도 됩니다.)
• 꼭지를 떼고 난 다음에는 키친타올을 이용해 물기를 전부 제거해주세요. (물기가 있으면 보관 시 물러져요.)

 

<청양고추 보관법>

(냉장)

• 밀폐용기에 키친타올을 깔고, 고추를 담아주면 됩니다.
• 그리고 냉장고에 넣으면 끝! (유통기한은 2주 정도)

*만약 더 오래 보관하고 싶다면, 기다란 밀폐 용기를 준비하여 고추를 세워 담으면 됩니다. 꼭지가 위로 오게끔 방향을 맞춰주면 돼요. 이렇게 하면 한 달까지도 놓고 먹을 수 있습니다.

 

 

(냉동)

• 밀폐용기나 지퍼백에 넣어 냉동 보관할 수도 있습니다.
• 요리할 때 바로 쓰고 싶다면, 어슷썰기 등 용도에 맞게 칼로 썰어준 후에 지퍼백/밀폐용기에 넣으면 됩니다. 나중에 필요한 만큼, 손질 없이 바로 요리에 투입하면 되니까 굉장히 편해요.

 

냉동실에 두면 1년까지도 두고 먹을 수 있어 유익합니다. 

 

 

 

청양고추 보관법 알아보았는데요. 칼칼하고 얼큰한 맛을 돋우는데 도움을 주는 식재료라 꾸준히 한국인들의 사랑을 받고 있는 고추! 어떻게 두고 먹는지 알아둔다면 오래오래 싱싱하게 보관할 수 있겠지요. 궁금하셨던 분들께 작은 도움이 되었길 바랍니다. 다음에도 유익한 팁들 가지고 오겠습니다.