곶감 보관법 (냉장, 냉동) 쉽게 정리했어요

곶감 보관법 알려 드릴게요. 명절이나 제사 때 많이 먹곤 하는 곶감은 달달한 맛으로 남녀노소 사랑받고 있는데요. 껍질을 까서 말린 감은 오랜 옛날부터 겨울철 대표적인 간식거리로 쓰여 왔지요. 하지만 어떻게 해야 제대로 보관할 수 있을지 궁금해하시는 분들 있으실 텐데요. 제가 오늘 깔끔하게 정리해 보았습니다. 먼저 곶감 종류는? 반건시와 건시 두 가지가 있어요! 반건시 - 반 건조된 곶감입니다. 한입 베어 먹었을 때, 겉은 쫄깃한 식감이 느껴지고 속은 홍시처럼 부드럽습니다. 수분 함량이 보통 45에서 50% 정도 됩니다. 건시 - 완전히 건조하여 말린 감입니다. 겉은 쫄깃하고, 속은 젤리처럼 되어 있는 것이 특징입니다. 수분함량은 25에서 35% 됩니다. *고를 때는 깨끗한 것을 골라야 합니다. 너무 무르..